Яблочный пирог

Духовка 180 градусов. Разъемная форма диаметром не более 21 см. На дно формы - бумагу, которую слегка смазать маслом, а также слегка смазать стенки формы. Маргарин + сахар + яйца - хорошо взбить-размешать до однородности венчиком. Не стоит пачкать блендер, все элементарно просто разбалтывается и так. Добавить лимонный крем, снова все перемешать. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем. И ложкой размешать до однородности тесто. Оно получается как ОЧЕНЬ густая сметана. Все, тесто готово.

Как приготовить лимонный крем: 1 яйцо 50 гр сахарного песка 15 гр сливочного масла 1 большой лимон (сок, цедра) - Хорошо взбить яйцо с сахаром - Добавить растопленное сливочное масло, затем сок и цедру лимона. - Переложить эту массу в стеклянную посуду - Варить крем в микроволновой печи при мощности 300вт, перемешивая через каждые 3 минуты. - Повторять этот процесс до загустения. Переложить крем в банку, охладить. Крем имеет массу возможностей для использования.

А теперь самое трудное - надо ложкой выложить тесто в форму и распределить его там... Так как тесто плотное, оно стремится тянуться за ложкой... Ничего - справитесь.

Берете пластинки яблок и СЛЕГКА вдавливаете их в тесто, только для того, чтобы они "стояли". Укладывайте пластинки как можно ближе друг к другу. Обязательно оставьте расстояние от края пирога до яблок, приблизительно 1-1,5 см. Серединку оставьте пустой.

В духовку на 30-35 минут. После 30 минут выпечки вынуть пирог. В ситечко насыпать 1 столовую ложку сахарной пудры и 1 чайную ложку корицы. И притрусить этой смесью пирог. Серединку смазать лимонным кремом и посыпать пластинками миндаля или орехами. Сверху, на миндаль, еще чуть полить лимонного крема и поставить в духовку еще на 20-25 минут.

Красив... Ароматен. В тесто можно добавить мелко рубленные орехи - пирог от этого только выиграет. Выпекать такой пирог можно в любой форме. Добавлять ягоды... Выкладывать дольки яблок в любой узор.

Корж получается воздушным, ароматным и в тоже время влажным, не сухим.

Вкусного вам!!!