Пирог с творогом и фруктами

Готовое песочное тесто выкладываем в форму, смазанную растительным маслом, делаем бортик. У меня разъёмная форма. Если у вас не разъемная, то используем пекарскую бумагу, чтобы не повредить пирог при доставании из формы. Тесто можно приготовить и самим, на сайте есть рецепты, я купила в кондитерской.

Приготовим начинку. Смешиваем 300 г творога с 60 г сахара и 40 г сметаны. Для равномерности используем погружной блендер.

Выкладываем начинку на тесто.

Делаем заливку: взбиваем 3 яичных белка, 40 г сахара и 40 г сметаны.

Выливаем заливку сверху на творог.

Украшаем фруктами. Выкладываем их прямо на заливку. Это могут быть любые свежие или консервированные фрукты, ягоды. Но в данном случае мандарины и виноград без косточек. И отправляем пирог в разогретую до 180° духовку минут на 30-40. Смотрите по цвету бортика из теста.

Пирог готов! Немножко повредила края при доставании из формы.

Остужаем пирог и с удовольствием едим!

Приятного аппетита!