Заливной пирог с черешней

Приготовим песочное тесто. Для этого взбиваем яйца с сахаром до пышной белой массы.

Добавим сливочное масло комнатной температуры.

В просеянную муку добавим разрыхлитель, всё перемешаем и будем добавлять по немного в жидкую массу. Замешиваем тесто. Заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем в холодильник.

Из вишен или черешен удаляем косточки.

Для сметанной заливки добавим в глубокую миску крахмал, сахар, яйца, экстракт ванили и сметану. Всё перемешиваем до однородной массы.

На дно формы кладём пергаментную бумагу и смазываем стенки маслом.

Кладём тесто в форму, формируя основу для пирога. Не забываем сделать бортики.

Выливаем сметанную заливку сверху на тесто.

Кладём черешню и ставим пирог запекаться на 40-45 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Достаём пирог и оставляем остыть на решётке. Затем убираем пирог на пару часов, чобы заливка застыла.

А теперь можно и гостей к чаю звать. Приятного чаепития!