Капкейки с клубничным кремом

Name: Капкейки с клубничным кремом
Ingredients: ТЕСТО:; Мука - 1 стакан (160 гр); Яйца - 2 шт.; Сахар - 180–200 гр; Какао -; Сливочное масло (комнатной°C) -; Молоко -; Сметана -; Сода - 1/2 ч.л; Разрыхлитель - 1 ч.л; Ванилин и Соль -; КРЕМ:; Яичные белки -; Сахар -; Сливочное масло (комнатной°C) -; Клубника -; Пищевой краситель

Рецепт с фото пошаговый

Автор sasha_dzus

Этот рецепт предназначен для тех, кто захотел вкусненького и интересненького. Такую...

Ингредиенты

ТЕСТО:
Мука - 1 стакан (160 гр)
Яйца - 2 шт.
Сахар - 180–200 гр
Какао - 1/2 стакана
Сливочное масло (комнатной°C) - 100 гр
Молоко - 1/2 стакана
Сметана - 1/4 стакана
Сода - 1/2 ч.л
Разрыхлитель - 1 ч.л
Ванилин и Соль - щепотка
КРЕМ:
Яичные белки - 1 шт
Сахар - 60 гр
Сливочное масло (комнатной°C) - 80 гр
Клубника - 100 гр
Пищевой краситель

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разогреваем духовку при 180 гр

Просеем сухие продукты: мука, какао, разрыхлитель, соду.

Смешиваем масло с сахаром (скорее взбиваем). Добавляем яйцо, ванилин, соль. Вливаем молоко и сметану. Смешиваем.

Всыпаем по чуть-чуть шоколадную муку в жидкие продукты. Перемешиваем. Тесто должно быть, как сметана.

В железную форму устанавливаю бумажные формочки. Если нет железных форм, то бумажную формочку на бумажную или используем силиконовую.

Заполняем формочки тестом на одну 2\3. То есть больше половины. И ставим в духовку на 15 - 20 минут. Смотрим за готовностью теста - шпажкой. Тыкаем серединку капкейка.

Вытаскиваем готовые малышки и даем им остыть!

Делаем крем. В сухую кастрюльку разбиваем яйцо - то есть белок должен быть там. Добавляем сахар и ставим на плиту на маленький огонь.

Мешаем хорошо яйцо с сахаром, главное чтоб растворился он. Откладываем кастрюлю.

Клубнику перемалываем в кашицу, добавим краситель для цвета.

Взбиваем белки до густоты блендером. Вводим по чуть-чуть масла и взбиваем каждый раз. Выходит густой крем.

Добавляем в крем клубнику, перемешиваем.

Перекладываем в кондитерский мешок. Выдавливаем из мешочка крем на капкейк. И все) Даже кошке нравится на фото.

...