Пирог с сыром

Муку всыпать горкой на разделочную доску, в середине сделать углубление. В него добавить 2 ст.л холодной воды, по щепотке соли и сахара, яйцо и яичный желток. Масло нарезать кусочками и разложить по краям муки. Начиная с середины всё хорошо перемешать и замесить гладкое однородное тесто. Затем раскатать круг и положить в форму для выпекания. Края загнуть и лишнее тесто обрезать. Корж в нескольких местах наколоть вилкой и на 30 минут поставить в холодильник. Форму выложить пергаментной бумагой, выпекать корж в заранее разогретой до 200 градусов духовке на нижнем уровне не менее 15 минут

В это время натираем сыр на крупной терке, четыре яйца смешиваем с молоком и немного подсаливаем. Сыром и смесью яиц с молоком покрыть поверхность пирога. Сверху разложить нарезанный кусочками бекон. Выпекать еще 35—40 минут. Подать слегка остывшим. Приятного аппетита!!