Русская кухня Выпечка

Сочники

Name: Сочники
Ingredients: яйцо; сахар (4 ст.л.); сливочное масло; сметана или йогурт классический; разрыхлитель, щепотка соли; мука в/с (2 ст + 2 ст.л.); Для начинки:; творог (у меня 2%); белок яйца; сахар ( 3 ст.л.); сметана; манка или рисовая мука; Ванилин на кончике ножа; Для смазывания:; желток

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кристина Яблонская

Кто любит сочники? Я люблю, и вся моя семья) Однажды купили некачественные в магазине и...

Ингредиенты

яйцо 1 шт
сахар (4 ст.л.) 100 г
сливочное масло 65 г
сметана или йогурт классический 1/2 стакана
разрыхлитель, щепотка соли 1 ч.л.
мука в/с (2 ст + 2 ст.л.) 340 г
Для начинки:
творог (у меня 2%) 200-220 г
белок яйца 1
сахар ( 3 ст.л.) 75 г
сметана 1 ст.л.
манка или рисовая мука 1 ст.л.
Ванилин на кончике ножа
Для смазывания:
желток 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

1. Яйцо, сахар, сметану (йогурт классический) взбиваем венчиком.

2. Добавляем размягчённое масло и ещё взбиваем.

3. Смешиваем муку и разрыхлитель, просеиваем, замешиваем тесто.

Готовим начинку для сочников с творогом.

4.Творог протереть через сито до мелкой крошки.

5. Добавляем к творогу сахар, сметану, манку, ванильный сахар, яичный белок, перемешиваем. Начинка готова.

6. Раскатываем тесто толщиной примерно 0,5 см и вырезаем кружочки стаканом или чашкой. Если хотите, чтобы у сочников были волнистые края, как у магазинных, то вырезайте металлической формочкой для кексов.

7. На середину каждого кружка кладём по чайной ложке творожной начинки.

Накрываем нижнюю половину кружка верхней, не защипывая.

8.Раскладываем сочники на противне, застеленном пергаментом, смазать лист растительным маслом.

9.Смазываем сочники взбитым желточком и ставим в духовку, разогретую до 180С.

Выпекаем при 180-200С примерно 20-25 минут, до тех пор, пока образуется блестящая румяная корочка.

Приятного аппетита!!!

Больше рецептов в инстаграм по тегу #eda_yablonskayafit

...