Борщ "По-ивлевски"

Сахарный песок 3 ч. ложки

Приготовления:

Картофель нарезать соломкой и всыпать в кипящую воду.

Добавить нашинкованную капусту.

Посолить.

Варить на медленном огне.

Поперчить в конце приготовления.

Добавить измельченный чеснок и ввести пассеровку.

Влить свекольный сок и довести до кипения.

Снять с огня и разлить по тарелкам.

Для приготовления пассеровки свеклу нарезать соломкой и обжарить на смеси растительного и сливочного масел.

Ввести томатную пасту и всыпать сахарный песок.

Добавить сладкий перец, нарезанный соломкой и выжать сок лимона.