Чебуреки

1[/b]В небольшое количество кипящей воды добавляем щепотку соли и 3 столовые ложки муки.

Размешиваем, чтобы получилось своеобразное тесто.

Выкладываем в миску и даем остыть

2[/b]Баранину нарезаем и измельчаем в фарш в кухонном процессоре

3[/b]Лук чистим и мелко нарезаем.

Выкладываем в миску, солим и разминаем, чтобы лук дал сок.

Фарш выкладываем к луку, добавляем соль, черный перец и пол стакана воды.

По желанию, можно добавить зиру.

Перемешиваем.

Фарш должен быть чуть-чуть жидковат

4[/b]В остывшее тесто добавляем немного воды и муки.

Замешиваем эластичное тесто

5[/b]В сковородку наливаем больше количество растительного масла, так как чебуреки жарятся во фритюре

6[/b]Тесто раскатываем от середины.

В качестве трафарета можно использовать любую тарелку, подходящую по размеру

7[/b]На одну половинку выкладываем фарш, разравниваем его вилкой, края оставляем

8[/b]Закрываем чебурек, слепляем края и, чтобы лучше закрепить, продавливаем вилкой

9[/b]Выкладываем чебурек в разогретое масло и жарим с двух сторон до готовности

10[/b]Приятного аппетита!