Суп с фрикадельками и вермишелью

Теперь подробный рецепт с фото супа с фрикадельками с вермишелью.

Собираем необходимый набор ингредиентов для приготовления супа с фрикадельками и вермишелью.

Очищаем картошечку, нарезаем ее кубиками или длинными кусочками, лук и морковку тоже чистим, разрезаем пополам (половина пойдет на зажарку).

В кипящую воду отправляем картофель и по половинке лука и морковки, варим бульон.

Тем временем надо заняться фрикадельками.

Для этого в мясной фарш добавляется соль и перец, можно желток и мелко нарезанный лук.

Далее формируются небольшие шарики одинакового размера.

Опускаем фрикадельки в бульон.

А также добавляем соль на свой вкус, специи.

Появляющуюся пенку снимаем шумовкой, чтобы бульончик получился чистым и прозрачным.

Кстати, такой суп можно приготовить не только с вермишелью, также очень вкусным получается рисовый суп с фрикадельками.

Картошка и фрикадельки приготовятся практически одновременно.

Можно попробовать готовность супа с вермишелью и фрикадельками на вкус.

Затем оставшиеся половинки морковки и лука измельчаем и пассеруем в масле.

Зажарку отправляем в суп с фрикадельками.

Он сразу поменяется в цвете.

Осталось добавить паутинку.

Эти макаронные изделия очень тонкие и нежные, варятся за считанные минуты, поэтому кидать их в суп надо в самом конце, за 2 минуты до выключения.

Суп с фрикадельками и вермишелью готов!

Подавайте супчик горячим, можно со сметаной и зеленью и кусочком домашнего хлеба.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК: http://namenu.ru/2283/Sup_s_frikadelqkami_i_vermishelqyu/