Щи по-сибирски с курицей
Рецепт с фото пошаговый
Автор Виктор
Наверное, щи, одно из любимых первых блюд не только у сибиряков. Вспоминаю, как делали...
Ингредиенты
- Кура - 2 окорочка (вариант - суповой набор равный по весу)
- капуста свежая - 250 г.
- капуста соленая - 350г. с рассолом
- картофель - 3 средних клубня
- морковь - 1 шт.
- лук репка - 2 шт.
- орегано - 1 ч.л.
- тмин зернами - 1 ч.л.
- зерна укропа - 1 ч.л.
- соль, перец- по вкусу
- масло сливочное - 50 г.
- лавр - 2-3 листа
- душистый перец горошком - 5 шт.
- чеснок - 2-3 зубца
- зелень - по вкусу
- семя горчицы - 1 ст. ложка
- стручок чили - 1 шт. без семян
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
Заливаем холодной водой мясную часть, добавляем 1 ч.л. соли.
Как закипит, снимаем пену, добавляем 1 луковицу с шелухой (и от второй луковицы), душистый перец, 1 раздавленный зуб чеснока, лавр.
Варим 1 час.
2
Одновременно в горшок (эмалированную кастрюлю) засыпаем всю капусту, добавляем 50 мл воды, сливочное масло.
Ставим в духовку на 1 час при 180 град.
3
Удаляем из бульона шелуху и все лишнее. Вынимаем мясо, отделяем от костей, мельчим его, отправляем в суп.
Добавляем (в кипящий бульон) картошку, лук, морковь, мелконарезанный чили (без семян).
Засыпаем вареное мясо, тмин, укроп, горчицу, тушеную капусту.
4
Солим и перчим окончательно. Варим ещё 10 мин.
5
Добавляем 2 мелкокрошенных зуба чеснока (не тереть) и зелень.
Даем настояться минут 10.
Подавать со сметаной однозначно!
Вы кушаете - мы рады!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98656
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
