Капуста, тушеная с рисом и морковью

Name: Капуста, тушеная с рисом и морковью
Ingredients: растительное масло; рис; вода; капуста белокочанная; соль; морковь

Рецепт с фото пошаговый

Автор Mar Bel

Этот рецепт достался нам по наследству от тети моего мужа. Он был очень популярен...

Ингредиенты

растительное масло 3-4 ст. л.

рис 1/2 стак.

вода 1 стак.

капуста белокочанная 500 грамм

соль по вкусу

морковь 2-3 штук

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В идеале для приготовления этого блюда используется утиный жир.

1. Процедить утиный жир от жкварок и поджарок, оставшийся от жарки утки.

2. Разогреть большую сковороду или металлическую кастрюлю, добавить в нее утиный жир.

3. Рис промыть, обсушить и положить в кастрюлю с жиром. Прогревать рис, помешивая, до тех пор, пока он не станет прозрачным.

4. Добавить к рису натертую на крупной терке морковь. Пассеровать ее вместе с рисом несколько минут, пока масса не станет ярко оранжевого цвета.

5. Налить в кастрюлю с рисом и морковью горячую воду (1 стакан), довести до кипения, положить нарезанную капусту, закрыть крышкой и тушить несколько минут. Затем перемешать и продолжать тушить, помешивая, при необходимости добавляя понемногу воды. Незадолго до окончания приготовления блюда – посолить.

Примечание:

Если нет утки, тогда это блюдо можно приготовить на растительном масле, правда вкус блюда изменится. На утином жире все-таки вкуснее. Но на растительном масле тоже ничего.

Соотношение риса и капусты – не догма. Оно может быть различным, например, риса больше, а капусты меньше, или наоборот. Я предложила вариант, который готовлю сама.

...