Шоколадно-кофейный мусс

Для приготовления шоколадно-кофейного мусса нам понадобится: свежесваренный кофе 50 мл, тёмный шоколад 100г, яйца 2 шт, сахар 50 г, сливки 100 мл.

Для начала нужно приготовить чашку свежего горячего кофе. Это делается очень просто с помощью кофеварки Vitek. Кофеварка всегда под рукой и сварить свежий крепкий кофе для выпечки не составит труда. Даже ребенок справится с приготовлением чашечки кофе, потому что нужно минимальное количество простых действий и минимум времени.

На водяной бане растопить шоколад и добавить к нему 50 мл свежесваренного кофе.

Яичные желтки необходимо взбить с 50 г сахара.

Влить 100 мл сливок в желтковую массу. Все тщательно перемешать.

Добавить в эту же миску растопленный шоколад с кофе.

Яичные белки переложить в отдельную миску и взбивать до крепких пиков.

Из двух белков у нас должна получить пышная белковая масса.

В два этапа добавляем взбитые белки в желтки с шоколадом. Аккуратно перемешиваем лопаткой, чтобы не нарушить пышность всей массы.

Переливаем готовый мусс в бокалы и ставим в холодильник на пару часов. Сверху украшаем взбитыми сливками.

Через 2 часа можно подавать шоколадно-кофейный мусс. На свой вкус можете украсить орехами, какао, кокосовой стружкой или любым кремом. Как вы сами убедились, мусс готовить очень просто. На его застывание уходит больше времени, чем на приготовление. Поэтому вы можете сделать его с вечера, а утром насладиться этим десертом с чашечкой кофе.