Суп мясной швейцарский с сыром

Швейцарского сыра - 700г

Мяса - 600г

Яйца (желтки вареные) - 4

Черствая булка - 1

Тмин - по вкусу

Мясо отварить в воде в течении 1 часа, не добавляя коренья. Бульон процедить, достав мясо.

Срезать с черствой булки корочку, мякоть потереть на терке.

Желтки яиц при помощи вилки раскрошить, перемешать с тертым на крупной терке сыром и булкой.

Влить к смеси немного бульона, перемешать, затем вылить эту массу в кастрюлю с остальным бульоном, помешивая, добавить специи. Добавить мясо нарезанное на куски.

Проварить суп 10 минут.