Ватрушки из творожного теста с клубникой и штрейзелем

1. Творог, яйцо, сахар 70 г, ванильный сахар, соль, масло растительное тщательно перемешать. (я все перемешивала в блендере)

2. В творожную массу добавить просеянные муку 130 г с разрыхлителем, замесить тесто. Муки может понадобится чуть больше или меньше, зависит от влажности творога, клейковины муки. Слишком мукой тесто не забивайте, оно должно получится мягкое и нежное. Подготовленное тесто оставить на 20 минут отдохнуть при комнатной температуре, накрыв полотенцем.

3. Для штрейзеля или мучной крошки сливочное масло, сахар 70 г и муку 70 г перетереть руками до состояния крошки.

4. Для начинки клубнику порезать небольшими кусочками, добавить крахмал (я брала кукурузный), аккуратно перемешать.

5. Тесто раскатать в пласт около 1 см толщиной, стаканом вырезать кружки. В центре каждого кружка пальцами сделать небольшое углубление, куда положить немного ягодной начинки и засыпать сверху штрейзелем. Удобнее ватрушки формировать непосредственно на противне, так как переносить их туда не удобно.

6. Выпекать в разогретой до 180С духовке около 25 минут до золотистого цвета.

Ароматные, вкусные ватрушки готовы!

При желании можно использовать другие ягоды или фрукты.

Приятного аппетита!

Видеорецепт смотрите ниже: