Харчо по-грузински

Все специи, что входят в комплект. Распишем для приготовления харче из своих специй - Уцхо-сунели (Хмели сунели)- 1/2 ч.л. - соль - 1 ч.л. - хлопья сушеных помидоров (можно и не добавлять) - 1/2 ч.л. - имеретинский шафран (В общем обычный шафран) - 1/2 ч.л. - кориандр - - 1/2 ч.л. - черный перец - - 1/2 ч.л. - перец чили - - 1/2 ч.л. - лавровый лист - 1 шт. Все перемешайте и взвести, должно выйти примерно 25 грамм из расчета на кастрюли в 2 литра - если больше, то отложите, потом еще сделаете.

Приготовление: Промыть и замочить рис в холодной воде на 2 часа. Мясо нарезать на крупные куски по 2 см. Мелко измельчить лук. Обжарить мясо до корочки. К мясу добавить лук и тушить 15 минут. Помидоры очистить от корочки, мелко измельчить. Добавить помидоры к мясу и тушить еще 10 минут.

Влить в кастрюлю 1.5 литра воды, довести до кипения и варить еще 10 минут. Добавляем рис и варим еще 15 минут. Измельчаем орехи (можно и без них, тоже вкусно вышло), чеснок и петрушку в пасту, смешиваем с приправой и добавляем в харчо! Перемешиваем и готовим еще 5 минут. Совет (на пачке) Настоящий грузинский харчо - это даже не совсем суп, той он густой. Если Вы хотите добиться консистенции именно супа, немного уменьшите кол-во риса. Вместо говяжьей грудки можете взять баранью.

Приятного АППЕТИТА!!!