Паштет из кабачков с грибами

Name: Паштет из кабачков с грибами
Ingredients: Кабачок –; Грибы (шампиньоны свежие) –; Лук –; Морковь –; Чеснок –; Соевый соус – 2 ст.л; Специи по вкусу (перец; тимьян; кориандр; карри; мускатный орех); Зелень; Соль; Растительное масло; Творожный сыр (или творог) –

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Устименко

Ингредиенты

Кабачок – 400 г
Грибы (шампиньоны свежие) – 300 г
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Чеснок – 2 зубчика
Соевый соус – 2 ст.л
Специи по вкусу (перец
тимьян
кориандр
карри
мускатный орех)
Зелень
Соль
Растительное масло
Творожный сыр (или творог) – 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кабачок натереть на крупной терке, посолить и оставить на 30 минут, чтобы он пустил сок.

Грибы мелко нарезать, лук также нарезать мелко, морковь натереть на терке.

В небольшом количестве разогретого растительного масла пассеровать лук минуты 2, добавить морковь и грибы.

Грибы вначале готовки хорошо впитывают различные вкусы и ароматы, поэтому сразу добавьте соевый соус и сухие приправы.

Жарить до испарения жидкости.

Остудить грибы с овощами.

Кабачки отжать от лишней влаги.

Тушить в небольшом количестве растительного масла несколько минут под крышкой на среднем огне, потом крышку снять и готовить пока лишняя влага не выпарится.

В конце добавить чеснок, пропущенный через пресс, свежую зелень (петрушка, укроп…).

Остудить кабачки.

Соединить в блендере грибы с овощами.

Добавить творожный сыр и измельчить блендером до однородной массы.

Если нужно посолить.

...