Обед Суп

Суп с фрикадельками

Name: Суп с фрикадельками
Ingredients: Бульон мясной (или вода); шт. лук –; шт. морковь; шт. перец болгарский; растительное масло - . лож; шт. картофель; соль; фарш мясной; шт. яйцо; соль; зелень петрушки; перец черный молотый; шт. лук

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

1.5 л Бульон мясной (или вода) 1 шт. лук – 1 шт. морковь 1 шт. перец болгарский 2...

Ингредиенты

Бульон мясной (или вода) 1.5 л
шт. лук – 1
шт. морковь 1
шт. перец болгарский 1
растительное масло - . лож 2 стакан
шт. картофель 2-3
соль
фарш мясной 200-300 г
шт. яйцо 1
соль
зелень петрушки
перец черный молотый
шт. лук 1/2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

720

человек планируют готовить

Для фрикаделек:

В перекрученное через мясорубку мясо добавим мелко нашинкованный и обжаренный на растительном масле лук, вобьем яйцо, посолим, поперчим (по желанию можно добавить мелко порезанную зелень петрушки).

Перемешаем.

Затем сформируем фрикадельки.

Лук очистим, порежем полукольцами, морковь промоем, очистим и порежем кубиками.

Сладкий перец очистим от семян и порежем квадратиками.

Лук обжарим на растительном масле до прозрачности, затем добавим морковь, перец и обжарим до осветления моркови и золотистости лука.

При необходимости можно добавить немного воды.

Кастрюлю с водой или мясным бульоном поставим на огонь, добавим соль и довести до кипения.

Картофель промоем, очистим, нарежем небольшими кубиками и положим в кипящий бульон.

Дадим бульону закипеть, после чего уменьшим температуру, накроем кастрюлю крышкой и варим 10-25 мин.

Затем в кипящий бульон кладем фрикадельки и кипятим до готовности фрикаделек.

После того, как готовые фрикадельки всплывут, добавим обжаренные овощи, уменьшим огонь и проварим еще несколько минут.

Готовый суп разольем по тарелкам, заправим сметаной и посыпим зеленью.