Суп с фрикадельками

Для фрикаделек:

В перекрученное через мясорубку мясо добавим мелко нашинкованный и обжаренный на растительном масле лук, вобьем яйцо, посолим, поперчим (по желанию можно добавить мелко порезанную зелень петрушки).

Перемешаем.

Затем сформируем фрикадельки.

Лук очистим, порежем полукольцами, морковь промоем, очистим и порежем кубиками.

Сладкий перец очистим от семян и порежем квадратиками.

Лук обжарим на растительном масле до прозрачности, затем добавим морковь, перец и обжарим до осветления моркови и золотистости лука.

При необходимости можно добавить немного воды.

Кастрюлю с водой или мясным бульоном поставим на огонь, добавим соль и довести до кипения.

Картофель промоем, очистим, нарежем небольшими кубиками и положим в кипящий бульон.

Дадим бульону закипеть, после чего уменьшим температуру, накроем кастрюлю крышкой и варим 10-25 мин.

Затем в кипящий бульон кладем фрикадельки и кипятим до готовности фрикаделек.

После того, как готовые фрикадельки всплывут, добавим обжаренные овощи, уменьшим огонь и проварим еще несколько минут.

Готовый суп разольем по тарелкам, заправим сметаной и посыпим зеленью.

Какую выбрать мясорубку.

Мы подскажем.