Свиной рулет с черносливом

Грудинку вымыть, сделать в ней продольный   надрез, из середины вырезать немного мяса.

Оставшееся мясо посолить,   поперчить, посыпать кориандром и поставить в холодильник на 1 час.

Вырезанную   часть мяса пропустить через мясорубку.

Яблоки и чернослив измельчить.

Грибы мелко порезать и обжарить на растительном масле, остудить.

Подготовленные ингредиенты перемешать, разбить туда сырое яйцо и все   хорошо перемешать.

Грудинку наполнить фаршем, свернуть и крепко   обвязать нитью.

Выпекать в духовке при температуре 180 ° С 1-1,5 часа.

С   готового рулета снять нить и порезать на кусочки.

Приятного аппетита!!!