Тушеная говядина

Говядину (обычно беру край или мякоть) вымыть, просушить бумажным полотенцем, порезать маленькими кусочками.

Лук репчатый порезать полукольцами. На раскаленную сковороду наливаем 1 ст.л. растительного масла, и обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем мясо, обжариваем его со всех сторон (оно должно стать сероватого цвета), солим, перчим по вкусу, накрываем крышкой, убавляем огонь на минимум и оставляем томиться часа на 1,5-2.