Русская кухня Вареники

Постные вареники с картошкой и квашеной капустой

Постные вареники с картошкой и квашеной капустой

Name: Постные вареники с картошкой и квашеной капустой
Ingredients: Для теста; Мука-; Масло растительное-; Соль -; Вода теплая-; Для начинки:; Картофель-; Капуста квашеная-; Лук репчатый-; Масло растит. для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Агапова 🏃‍♂️

На Кубани вареники одно из любимых блюд, их готовят с разными начинками с картофелем, с...

Ингредиенты

Для теста
Мука- 800-1000г
Масло растительное- 6 стол.ложек
Соль - 2 щепотки
Вода теплая- 2 стакана
Для начинки:
Картофель- 6 шт
Капуста квашеная- 0,5кг
Лук репчатый- 2 шт
Масло растит. для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миску просеять муку, сделать в ней углубление и влить тёплую воду и масло, посолить и замесить тугое тесто, смазать маслом и оставить на 30 минут, отдохнуть.

Приготовим начинку: лук мелко нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Квашеную капусту промыть и отцедить. Нарезать и добавить к обжаренному луку, обжарить все вместе

Картофель очистить и отварить,слить воду, растолочь, чтобы не было комочков, добавить в картофель обжаренную с луком квашеную капусту и все хорошо перемешать.

Из готового теста скатать колбаски, нарезать на кусочки и раскатать скалкой

На каждый кусочек теста положить начинку и налепить вареники

В кипящую воду положить вареники, довести до кипения и варить пока они не всплывут,проварить ещё 5 минут, откинуть на дуршлаг и выложить на тарелку

Отдельно обжарить лук и посыпать им вареники при подаче. Если вы не соблюдает пост лук можно пожарить со шкварками, а можно подать со сметаной. Приятного аппетита!