Пирог "Наш любимый" с мойвой

Дрожжи смешать с мукой и сахаром. Влить тёплое молоко. Заместить тесто и ввести частями маргарин. Убрать в холодильник минимум на 15-20 мин., прекрасно сохраняется в течении трёх дней в холодильнике, может и больше, но я не знаю. Дольше не залёживалось. Можно печь из него всё что угодно. Для пирога отвесить 500 грамм теста. Остальное убрать обратно в холодильник.

Для начинки. Рыбу выпотрошить, промыть, обсушить. Рис отварить до готовности в подсоленной воде. Лук очистить и нарезать кольцами.

Тесто поделить на два неравных куска (поменьше, побольше). Кусок побольше раскатать в пласт толщиной 1см и уложить в смазанную форму, оформив бока. Выкладываем начинку так: 1/2 риса, 1/2 лука, рыба вся, поперчить, посолить, посыпать измельчённым лавровым листом, 1/2 лука, 1/2 риса, полить 1/2 ст растительного масла. Накрыть второй частью раскатанного теста, оформляя пирог. Оставить на 20-30 мин.

Сделать проколы/надрезы, смазать яйцом. Отправить пирог в заранее разогретую до Т 200*С духовку. Выпекать до готовности, ориентируйтесь на свою духовку. Дать пирогу остыть до тёплого.

Приятного аппетита! Приготовьте, не пожалеете!

Бонус от меня))) Из остатков теста приготовьте рулет. Раскатайте тесто в пласт 0,5см. Смажьте яблочным повидлом и посыпьте густо молотыми, обжаренными грецкими орехами. Сверните рулетом. Дать подойти 20-30 мин, смазать яйцом. Запечь до готовности.