Жюльен Жюльен с мясом

Жюльен из курицы с шампиньонами

Name: Жюльен из курицы с шампиньонами
Ingredients: куриного мяса; шампиньонов; небольшие луковицы; небольшая морковь; растительного масла для жарки; твёрдого сыра; Для сливочного соуса:; муки; сливочного масла; 20% сливок; мускатного ореха; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Скребнева

Жюльен – блюдо изысканное и в то же время простое. Курица и грибы, запечённые с сыром-...

Ингредиенты

куриного мяса 500 г

шампиньонов 300 г

небольшие луковицы 2

небольшая морковь 1

растительного масла для жарки 30 мл

твёрдого сыра 150 г

Для сливочного соуса:

муки 1 ст.ложка

сливочного масла 20 г

20% сливок 200 мл

мускатного ореха 1/4 ч.ложки

соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Куриное мясо нарежьте тонкими небольшими кусочками и выложите на блюдо.

Мелко нарезанный лук спассеруйте до прозрачности на растительном масле, добавьте к нему крупно тёртую морковь. Подготовьте грибы – почистите, промойте, нарежьте тонко. Через 3-4 минуты жарки овощей добавьте грибы, посолите, поперчите, перемешайте и обжаривайте до тех пор, пока не выпарится вся влага из грибов. Жареные овощи с грибами выложите поверх куриного мяса.

Для приготовления сливочного соуса просейте муку и прогрейте её на сухой сковороде в течение 1 минуты, постоянно помешивая. Добавьте к муке сливочное масло и обжаривайте, помешивая, в течение ещё 1 минуты. Снимите с огня. Подогрейте отдельно сливки, до кипения не доводите. Добавьте муку, размешайте и вскипятите. Добавьте мускатный орех. Соус готов.