Жульен с курицей и грибами в картошке

Картошку тщательно вымыть от грязи, залить водой, добавить соль, поставить на огонь. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить около 20 минут с момента закипания. Нужно, чтобы картофель прокалывался вилкой, но не разваливался, поэтому время варки может зависеть от сорта картофеля.

Пока варится картофель, нарезать кубиками шампиньоны, куриное филе и очищенный лук.

В сковороде разогреть масло, выложить лук, обжарить, иногда помешивая, до прозрачности. Затем к луку присоединить курицу, затем через 10 минут шампиньоны и готовить на небольшом огне, периодически перемешивая, до выпаривания жидкости.

Затем влить в сковороду сливки, посолить и поперчить полученную массу, перемешать и дать загустеть жульену на небольшом огне. Снять с огня.

Отваренный картофель извлечь из воды, немного остудить и разрезать пополам. Острым лезвием ножа вырезать в картошке выемку, которую мы будем наполнять жульеном.

Разложить жульен в середину каждой картошки. Духовку разогреть до 200 градусов и запекать жульен в картошке с грибами и курицей 15-20 минут. За 5 минут до готовности посыпать тёртым сыром. Если хотите золотистую корочку на сыре,тогда ставить в духовку сразу вместе с сыром.

Подавать блюдо сразу же к столу. Приятного вам аппетита!!!