Жюльен Жюльен с сыром

Жюльен с баклажанами

Name: Жюльен с баклажанами
Yield: на 4-5 порций
Ingredients: средний баклажан; грибов (у меня подберезовики и маслята, можно замороженные); средняя луковица; чеснока (по желанию); сметаны; муки; сыр; соль, перец; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Жюльен – как быстро мы привыкли к этому слову и как часто, нам хочется его приготовить....

на 4-5 порций

Ингредиенты

средний баклажан 1

грибов (у меня подберезовики и маслята, можно замороженные) 200-250 г

средняя луковица 1

чеснока (по желанию) 1-2 зубчика

сметаны 2 столовые ложки

муки 1 столовая ложка

сыр

соль, перец по вкусу

растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Баклажан порезать небольшими кубиками (1-1,5 см), посыпать солью и оставить на 20-30 минут. Промыть холодной водой и обсушить на полотенце. Грибы промыть, отварить и порезать (если используете замороженные, разморозить и отжать). Обжарить на масле грибы, баклажаны и мелко нарезанный лук. В холодной воде (примерно 100 мл) развести муку, добавить сметану и размешать. Вылить в сковороду с грибами и баклажанами.

Посолить и поперчить, добавить измельченный чеснок. Тушить 2-3 минутки, до загустения. Разложить массу в кокотницы. Посыпать сыром, натертым на мелкой терке. Если у вас формочки керамические, как у меня, то поставить их на противне в холодную или теплую духовку (иначе они могут треснуть). Поджарить сыр грилем.

...