Грибной жульен в баклажанах

Name: Грибной жульен в баклажанах
Yield: 4 порции
Ingredients: баклажаны 2 шт; шампиньоны 300 гр; лук репчатый 1 шт; сливки 33% 100 мл; мука 1 ч. л.; паприка 1/2 ч. л.; соль, перец чёрный молотый По вкусу; Масло оливковое; Сыр твердый; Для подачи укроп

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Кириевская

1 час 15 мин

4 порции

Ингредиенты

баклажаны 2 шт

шампиньоны 300 гр

лук репчатый 1 шт

сливки 33% 100 мл

мука 1 ч. л.

паприка 1/2 ч. л.

соль, перец чёрный молотый По вкусу

Масло оливковое

Сыр твердый

Для подачи укроп

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать вдоль, вместе с плодоножкой (хвостик тоже оставить).

Баклажаны посолить, смазать со всех сторон оливковым маслом, выложить на противень, застланный пекарской бумагой, поставить запекаться в духовку на 20 мин при температуре 200 °С (ориентируйтесь на свою духовку, они у всех разные).

Шампиньоны мелко нарезать, обжарить на сковороде, затем добавить мелко нарезанный лук. Жарить до прозрачности лука, затем приправить специями.

Когда баклажаны готовы, достать и чайной ложкой удалить мякоть, мякоть измельчить и добавить к грибам, обжарить пару минут, добавить муку, хорошо перемешать, влить сливки, снова перемешать. Тушить пару минут, снять сковороду с плиты.

Этой начинкой нафаршировать баклажанные лодочки. Сверху посыпать тёртым сыром, отправить на 7 мин под гриль. Вынуть из духовки, присыпать укропом. Приятного аппетита, друзья ❤️