Щучьи котлеты. Вкусные, сочные, рыбные котлеты

Замачиваем батон в молоке.

Репчатый лук чистим и нарезаем на мелкие кубики, обжариваем на сковороде с добавлением масла до прозрачности.

Филе рыбы очищаем от костей, на доске ложкой или ножом.

Пропускаем через мясорубку мясо щуки, батон с молоком и лук.

Перемешиваем все ингредиента, а потом еще раз пропускаем фарш через мясорубку для того, чтобы он был более однородный.

Фарш немного отбиваем, добавляя сливки, солим и приправляем белым молотым перцем.

В стакане блендера взбиваем яичный белок в густую пену, а затем перекладываем его в фарш, аккуратно вмешиваем его.

Смачиваем руки в теплой воде и начинаем лепить (формовать) котлеты.

Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на нем котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.

Затем ставим в разогретую до 170 градусов духовку и готовим еще 15-20 минут.

Готовые щучьи котлеты подаем с любым гарниром. Приятного аппетита!