Пирожное персик

Приготовление: В небольшую чашечку налей 2 столовых ложки молока и всыпь разрыхлитель. Перемешай. Яйца взбей с сахаром и ванильным сахаром в пену. Продолжая взбивать, влей тонкой струйкой масло, хорошо вымеси. Всыпь муку, натёртую цедру лимона и разведённый в молоке разрыхлитель. Замеси тесто. Тесто получается очень нежное, мягкое.

Из теста скатай валик, нарежь на небольшие кусочки, из которых скатай шарики примерно с величину грецкого ореха. Шарики теста выложи на лист застеленный бумагой для выпечки и выпекай в разогретой до 180°духовке 15-20 минут.

Готовым заготовкам дай немного остыть и пока ещё немного тёплые аккуратненько чайной ложечкой вытащи серединку, но не много, так что бы потом можно было начинить. Делать это надо осторожно, тесто песочное и быстро крошится, совсем остывшее крошатся сильнее.

Начини половинки повидлом (можно вместо повидло использовать варенную сгущенку), затем соединить две половинки вместе..... получается персик

Для украшения тебе понадобится сахар и пищевая краска (красная). Можно взять сок вишни или свеклы. Теперь в пиале или в маленькой чашечке, налив примерно 2 ст. ложки кипячёной воды, разведи краску. В другую чашечку насыпь сахар.,

Приступим к окрашиванию: каждую половинку персика красим кисточкой в красный цвет и сразу же макаем в сахар. Укладываем их на лист или на большое блюдо в один слой, чтобы обсохли.

«Персики» готовы! Приятного аппетита !