Домашние пельмени 🥟👍♥️ из домашнего фарша 🥩
Рецепт с фото пошаговый
Очень просто и конечно вкусно. Не заняло много времени. Фарш для пельменей делал сам....
40 минут
9 порций
Ингредиенты
- Фарш:
- говядины 900 грамм
- свинины 1,4 кг
- большая луковица 1
- Чёрный перец по вкусу
- Зира по вкусу
- Кориандр по вкусу
- Соль по вкусу
- Тесто:
- муки 1,3 кг
- яйца 2
- соли 2 чайные ложки
- тёплой воды 500 мл
Шаги приготовления
52
человека планируют готовить
1
Мои ингредиенты для фарша. Примерно берите соотношение говядины и свинины 40/60, 30/70 (свинины больше). Лука советую брать больше, около 2-3 луковиц.
2
Мясо и лук порезал на куски
3
Через мясорубку. Дырочки среднего размера.
4
Соль, чёрный молотый перец, зира. Сложно сказать сколько. Советую по вкусу. Тщательно перемешал.
5
Добавил на глаз ледяной воды. Домашний фарш готов.
6
Теперь тесто. Просеял муку. Сделал углубление. Добавил 2 яйца, соль и тёплую воду.
7
Вымесил тугое тесто. Оставил на 15 минут.
8
Формировал пельмени 🥟 двумя способами. Первый с помощью формы (со времён СССР), второй способ руками.
9
С помощью формы пельмени получаются аккуратнее и одинакового размера. Но кажется ручной лепкой быстрее получается. Да размер и форма гуляют 😄
10
Варю до готовности в подсоленной воде с лавровым листом и гвоздикой. Подал с укропом и сметаной.
11
Получились замечательные пельмени.
12
Спасибо Светлане за помощь и обучение лепки пельменей. Ее профиль https://ovkuse.ru/users/10229197
13
Подписывайтесь на неё и меня :)
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.861596
помогает этому автору
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!