Борщ украинский вегетарианский

Name: Борщ украинский вегетарианский
Yield: 8 порций
Ingredients: шт. Свекла; Овощной бульон; шт. Помидоры; шт. Лук репчатый; шт. Морковь; шт. Корень петрушки; ст л. Мука; Капуста белокочанная; шт. Картофель; . Сок лимона; соль, сахар, перец горошком, лавровый лист. Масло растительное для пассеровки. Зелень, чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#украинскаякухня Борщ получается очень насыщенным и потрясающе вкусным. Сметанка только...

2 часа 10 мин.

8 порций

Ингредиенты

шт. Свекла 2

Овощной бульон 3 л.

шт. Помидоры 2

шт. Лук репчатый 2

шт. Морковь 2

шт. Корень петрушки 2

ст л. Мука 1

Капуста белокочанная 200 гр.

шт. Картофель 3

. Сок лимона 1/2

соль, сахар, перец горошком, лавровый лист. Масло растительное для пассеровки. Зелень, чеснок По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Свеклу очистить, нарезать соломкой, спассеровать на растительном масле в течение 10 мин. На умеренном огне, переложить в кастрюлю, залить 0,5 л овощного бульона и протушить 40 мин. на медленном огне, периодически помешивая.

Добавить свежие помидоры натертые на крупной тёрке и ещё тушить 10 мин.

Очистить и нарезать лук кольцами, морковь и петрушку соломкой, спассеровать на растительном масле на умеренном огне 15 мин.

Отдельно спассеровать муку и развести небольшим количеством овощного бульона.

В кастрюлю со свеклой положить пассерованые корнеплоды, сахар по вкусу, перемешать и протушить 10 минут.

Туда же налейть оставшийся бульон, довести до кипения, положить нашинкованную капусту, проварить 5 минут.

Добавить очищенный картофель нарезанный дольками и варить ещё 10 минут.

После этого ввести пассерованую муку, соль,перец горошком, лавровый лист, сок лимона. Варить на слабом огне 20 минут.

Подавайте с мелко нарезанной зеленью, измельченными чесноком.

...