Борщ украинский вегетарианский

Name: Борщ украинский вегетарианский
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Yield: 8 порций
Ingredients: шт. Свекла; Овощной бульон; шт. Помидоры; шт. Лук репчатый; шт. Морковь; шт. Корень петрушки; ст л. Мука; Капуста белокочанная; шт. Картофель; . Сок лимона; соль, сахар, перец горошком, лавровый лист. Масло растительное для пассеровки. Зелень, чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#украинскаякухня Борщ получается очень насыщенным и потрясающе вкусным. Сметанка только...

2 часа 10 мин.

8 порций

Ингредиенты

шт. Свекла 2
Овощной бульон 3 л.
шт. Помидоры 2
шт. Лук репчатый 2
шт. Морковь 2
шт. Корень петрушки 2
ст л. Мука 1
Капуста белокочанная 200 гр.
шт. Картофель 3
. Сок лимона 1/2
соль, сахар, перец горошком, лавровый лист. Масло растительное для пассеровки. Зелень, чеснок По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Свеклу очистить, нарезать соломкой, спассеровать на растительном масле в течение 10 мин. На умеренном огне, переложить в кастрюлю, залить 0,5 л овощного бульона и протушить 40 мин. на медленном огне, периодически помешивая.

Добавить свежие помидоры натертые на крупной тёрке и ещё тушить 10 мин.

Очистить и нарезать лук кольцами, морковь и петрушку соломкой, спассеровать на растительном масле на умеренном огне 15 мин.

Отдельно спассеровать муку и развести небольшим количеством овощного бульона.

В кастрюлю со свеклой положить пассерованые корнеплоды, сахар по вкусу, перемешать и протушить 10 минут.

Туда же налейть оставшийся бульон, довести до кипения, положить нашинкованную капусту, проварить 5 минут.

Добавить очищенный картофель нарезанный дольками и варить ещё 10 минут.

После этого ввести пассерованую муку, соль,перец горошком, лавровый лист, сок лимона. Варить на слабом огне 20 минут.

Подавайте с мелко нарезанной зеленью, измельченными чесноком.

...