Русская кухня Выпечка

Творожная пасха с кремом "Пломбир"

Name: Творожная пасха с кремом "Пломбир"
Ingredients: Творожная масса:; творог 1,5 кг; сметана (25%) 400 г; сахар 150 г; изюм 100 г; цукаты 100 г; ванилин 1 г; соли щепотка; Крем "Пломбир":; сливки (20%) 250 мл; сахар 120 г; яйца 2 шт; мука пшеничная 2 ст. л; соли щепотка; масло сливочное 250 г; ванилин 1 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Елена

На праздничном пасхальном столе непременно должна быть творожная пасха!

Ингредиенты

Творожная масса:
творог 1,5 кг
сметана (25%) 400 г
сахар 150 г
изюм 100 г
цукаты 100 г
ванилин 1 г
соли щепотка
Крем "Пломбир":
сливки (20%) 250 мл
сахар 120 г
яйца 2 шт
мука пшеничная 2 ст. л
соли щепотка
масло сливочное 250 г
ванилин 1 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Крем "Пломбир".

В небольшой кастрюле соединить сахар, сливки, яйца, соль, муку. Хорошо перемешать до однородной массы.

В другой кастрюле довести оставшиеся сливки до кипения. Как только закипит, убавить нагрев.

Тонкой струйкой ввести сахарно-мучную-яичную смесь. Непререрывно помешивая, чтобы не подгорело. Готовая масса должна быть густой. Крем остудить до комнатной температуры.

Размягченное сливочное масло взбить с ванилином. Теперь соединяем заварную часть крема с маслом.

Творожная масса.

В сметану добавить сахар, взбить до однородной массы (сахар должен полностью раствориться).

Творог протиреть через сито. Добавить к творогу сметану, взбитую с сахаром, крем, изюм, цукаты. Все хорошо размешать.

Форму выложить марлей (марля сложена в два слоя и смочена холодной водой). Выкладываем пасху (с горкой) в форму. Края марли аккуратно сложить и поставить гнет (у меня разделочная доска и банка с водой). Форму поставить в емкость, куда будет стекать лишняя влага. Оставить в холодном месте часов на 12.

Вкуснейшая пасха готова! Аккуратно перевернуть и снять форму, марлю. По желанию можно украсить.

С наступающим светлым праздником Пасхи! Мира, добра, любви! Христос воскрес!