Арабская самса

В миску насыпаем муку + сухие дрожжи + разрыхлитель + соль + сахар и все тщательно перемешиваем,чтобы всё равномерно распределилось.

Добавляем в нашу смесь 1 ст.теплого молока и 4 ст.л растительного масла.

Тесто замешиваем не очень крутое (оно должно получиться чуть мягче пельменного).

Ставим в теплое место на 1 час,чтобы тесто поднялось.

Пока тесто поднимается,мы приготовим начинку. Для нее нам понадобится: - картофель 5 шт + 50 гр сливочного масла - фарш 500 гр - лук 1 шт - соль - перец - растительное масло 50 гр

Картофель чистим,заливаем водой,солим,и отвариваем до готовности.Затем сливаем воду,перетираем картофель в однородную массу и добавляем сливочное масло.Если нужно,то можно немного подсолить.Убираем в сторону.

Приступаем к фаршу. Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета,затем добавляем фарш и обжариваем до готовности,солим и перчим.

Пока мы готовили начинку,у нас подошло тесто.Тесто делим на 9 равных частей и скатываем каждую в отдельный шар.Накрываем пищевой плёнкой и даём постоять 15-20 минут.

Затем каждый шар раскатываем в тонкую лепешку, диаметром в 30 см.Смазываем смесью из: - растительное масло 2 ст.л - сливочное масло (растопленное) 2 ст.л И смазанной стороной переворачиваем на стол,и на середину кладём нашу начинку: - пюре 1 ст.л - фарш 1 ст.л

Затем собираем края лепешки в пучок,и он должен получиться в виде мешочка.Перекручиваем его.И расплавляем складочки и заправляем их под низ.

Укладываем самсу на противень застеленный пергаментной бумагой и смазываем. сливочным маслом самсу и ставим в разогретую духовку до 180°С и выпекаем до готовности.Примерно 25-30 минут. Подаём с горячим вкусным чаем или кофе. Приятного аппетита👍👌

Данный рецепт Вы может посмотреть на моей странице в инстаграмм.Делюсь ссылкой:https://www.instagram.com/p/Bho8nN0Bkbe/?taken-by=domashnya_kuxnya