Домашний творог 🍚

Простоквашу из домашнего, коровьего молока аккуратно перелить в большую кастрюлю: для 3 литров продукта следует взять посуду объемом от 5л. Творог во время варки немного поднимается и может убежать, если емкость будет слишком маленькой.

Кастрюлю поставить на плиту, включить минимальную температуру. Простоквашу нужно подогреть, но не доводить до кипения. (макс. 35-40 градусов). Будущий творог помешивать деревянной или железной ложкой, но не слишком часто. В этот момент вы заметите, что сыворотка начинает отделяться. Осталось процедить творог и отжать лишнюю сыворотку.

Понадобится чистая кастрюля или большая миска, плотный кусок ткани или марля, которую складывают минимум в 5-7 слоев. Прикрепить на емкость дуршлаг, положить внутрь тряпку, чтобы ее края свисали с миски на 4–5 см. Выливать творог постепенно, подталкивая большие куски лопаточкой. Когда вся масса окажется в дуршлаге, ее нужно слегка утрамбовать и сбить в один комочек.

Завязать марлю, как мешочек, и повесить на крючок или веревку. Подставить под творог миску или кастрюлю, в которую будут стекать остатки жидкости. Делайте творог в домашних условиях, ведь он намного вкуснее магазинного. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Ещё больше моих рецептов вы найдете здесь: https://ok.ru/domashniykuhny.svetlanak