Баранья нога

Name: Баранья нога
Ingredients: баранья нога; пучок розмарина; чеснока(я кладу больше); крупной моркови; крупных луковиц; Мёда для маринада; Оливкового масла(у меня крайний раз было подсолнечное масло и тоже 👌👍🏼👍🏼👍🏼); Смесь перцев; соль; специи на ваш вкус!👌😊

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галия Грушевая

Не люблю баранину, но по данному рецепту немного изменила к ней своё отношение😃 она...

Ингредиенты

баранья нога 1 шт

пучок розмарина 1

чеснока(я кладу больше) 8-10 зубчиков

крупной моркови 1-2 шт

крупных луковиц 2-3 шт

Мёда для маринада 1 ст.л.

Оливкового масла(у меня крайний раз было подсолнечное масло и тоже 👌👍🏼👍🏼👍🏼) 1 ст.л.

Смесь перцев; соль; специи на ваш вкус!👌😊

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Помыть баранью ногу; просушить бумажным полотенцем

Срезать с ноги всякие плёнки и прожилки (они нам не нужны😉)

Почистить все овощи!

Морковь порезать небольшими и не маленькими-средними брусочками. Лук нарезать полукольцами или кольцами. Чеснок почистить. Розмарин помыть, слегка дать стечь воде;

Сделать небольшие, но глубокие надрезы по всей бараньей ноге.

Приготовим маринад: смешать 1 ст.л. мёда, 1 ст.л. оливкового или подсолнечного масла; соль, специи и приправы по вкусу( у меня примерно столовая ложка вышла смеси соли, смесь разных перцев и прованских трав. Всё перемешали и натёрли нашу ножку с двух сторон 😊

В проделанные глубокие надрезы, вставлять дольку чеснока, брусочек моркови и маленькую веточку розмарина.

Далее! ВНИМАНИЕ!!! Разбросать нарезанный полукольцами или кольцами лук; оставшиеся брусочки моркови; оставшийся чеснок (его рекомендую чуть придавить ножом); немного веточек розмарина, разбросать рядом с бараньей ногой (и можно под неё) на противне.

Костяшку ноги запечатать фольгой- ато будет гореть.

Я обычно готовила по данному рецепту в прохладное время года, поэтому для маринации я накрывала её сверху тазиком и выносила на балкон.( у кого большой холодильник-можете поставить и в него.

Я оставляю мариноваться мясо 🍖 часов на 8. Можно с вечера замариновать, чтобы за ночь мясо 🥩 хорошо замариновалось. 👌

Ставим мясо в разогретую духовку на 160-180 градусов!(ориентируйтесь на свою духовку) на 2,5 часа ничем не прикрывая!!! (время готовки так же зависит от размера ноги. 2,5 часа это ножка примерно на 2,5-3 кг) если начнёт подгорать, просто сбавьте температуру, но не накрывайте ничем; и не забывайте периодически поливать ногу, образующимся соком!