Баранья нога

Помыть баранью ногу; просушить бумажным полотенцем

Срезать с ноги всякие плёнки и прожилки (они нам не нужны😉)

Почистить все овощи!

Морковь порезать небольшими и не маленькими-средними брусочками. Лук нарезать полукольцами или кольцами. Чеснок почистить. Розмарин помыть, слегка дать стечь воде;

Сделать небольшие, но глубокие надрезы по всей бараньей ноге.

Приготовим маринад: смешать 1 ст.л. мёда, 1 ст.л. оливкового или подсолнечного масла; соль, специи и приправы по вкусу( у меня примерно столовая ложка вышла смеси соли, смесь разных перцев и прованских трав. Всё перемешали и натёрли нашу ножку с двух сторон 😊

В проделанные глубокие надрезы, вставлять дольку чеснока, брусочек моркови и маленькую веточку розмарина.

Далее! ВНИМАНИЕ!!! Разбросать нарезанный полукольцами или кольцами лук; оставшиеся брусочки моркови; оставшийся чеснок (его рекомендую чуть придавить ножом); немного веточек розмарина, разбросать рядом с бараньей ногой (и можно под неё) на противне.

Костяшку ноги запечатать фольгой- ато будет гореть.

Я обычно готовила по данному рецепту в прохладное время года, поэтому для маринации я накрывала её сверху тазиком и выносила на балкон.( у кого большой холодильник-можете поставить и в него.

Я оставляю мариноваться мясо 🍖 часов на 8. Можно с вечера замариновать, чтобы за ночь мясо 🥩 хорошо замариновалось. 👌

Ставим мясо в разогретую духовку на 160-180 градусов!(ориентируйтесь на свою духовку) на 2,5 часа ничем не прикрывая!!! (время готовки так же зависит от размера ноги. 2,5 часа это ножка примерно на 2,5-3 кг) если начнёт подгорать, просто сбавьте температуру, но не накрывайте ничем; и не забывайте периодически поливать ногу, образующимся соком!

Когда мясо будет готово; нарезаем и подаём к столу с любимым гарниром и соусом! Приятного аппетита Вам, друзья! Кто будет готовить?