Вариант маринованной скумбрии, который многие недооценили

Name: Вариант маринованной скумбрии, который многие недооценили
Ingredients: скумбрия 2 шт; вода 500 мл; лук 1-2 шт; соль 1,5 ст.лож; сахар 1/2 ст.лож; гвоздика 3 шт; черный перец горошком 5 шт; душистый перец горошком 5 шт; семена кориандра 1/2 ч.лож; растительное масло 2 ст.лож; винный уксус 2,5 ст.лож

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

Как приготовить вкусную закуску к праздничному столу? Маринованная скумбрия в домашних...

Ингредиенты

скумбрия 2 шт

вода 500 мл

лук 1-2 шт

соль 1,5 ст.лож

сахар 1/2 ст.лож

гвоздика 3 шт

черный перец горошком 5 шт

душистый перец горошком 5 шт

семена кориандра 1/2 ч.лож

растительное масло 2 ст.лож

винный уксус 2,5 ст.лож

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Проверьте, все ли продукты у вас есть для этого рецепта. У меня две большие скумбрии по 600 гр каждая.

Специи отдельная история, понадобиться душистый и черный перец горошком, взял по 5 штук. Гвоздики возьмем 3 штуки и пол чайной ложки семян кориандра.

Начнем с рассола для маринада. Воду, соль, сахар и специи кипятим 5 минут. После чего остужаем до комнатной температуры.

В это время лук нарежем полукольцами. Скумбрию почистим, отрежем плавнике, голову и хвост.

Как только рассол остынет добавляем уксус и растительное масло, хорошо перемешаем.

Теперь нарежем скумбрию на кусочки толщиной 2-3 см. Перекладываем кусочки в подготовленную банку. Не забывая каждый слой рыбы пересыпать луком. Можно чуть-чуть придавить, что бы вся рыба вошла в банку.

Полную банку заливаем маринадом, накрываем крышкой. И убираем в холодильник на 24 часа.

Сутки пролетели, скумбрия готова! Рыбка получилась мировая, в меру пряная и слегка с кислинкой (за счет уксуса). 1,5 ложки соли для моих рыбок в самый раз. Удачный рецепт, скумбрия получилась очень вкусная и без лишних заморочек!