Шоколадный торт с клубникой

Для шоколадного бисквита взбиваем яйца в чаше миксера, добавляя сахар. Я не разделяю яйца на белки и желтки, а просто взбиваю целые яйца на высокой скорости минут 6-8. до белоснежной пышной массы. - В коньяке растворяем ложечку кофе и добавляем его во взбитые яйца. - В миске смешиваем муку, разрыхлитель и какао. Просеиваем в жидкую массу и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой.

Выливаем тесто в форму и выпекаем при 180 градусах 10 минут и 30-35 при 170 градусах. Готовность проверяем палочкой. - Достаём бисквит из духовки и оставляем полностью остыть.

Крем: - Взбиваем пару минут сливочный сыр, добавляем сахарную пудру и ванилин. - Вливаем охлаждённые сливки и продолжаем взбивать.

Бисквит разрезаем на 3 части, позаботимся приготовить сахарный сироп для пропитки и очистить и вымыть клубнику, ягодок 6-8 оставляем для украшения. -Собираем торт. Пропитываем нижний корж сиропом, кладём 1/3 часть крема, сверху клубнику. Накрываем вторым коржом, пропитываем его и смазываем 1/3 частью крема. Раскладываем клубнику. Кладём верхний, самый ровный корж(в бисквите он был нижним). Наносим крем. Можно промазать и бока тортика кремом.

Украшаем торт клубникой, обмакнув её в растопленный желатин. Также торт можно посыпать шоколадом или шоколадной посыпкой. Приятного чаепития!

Https://www.youtube.com/watch?v=LjHtGetn254