Восточная кухня Татарская кухня

Азу по-татарски

Name: Азу по-татарски
Ingredients: баранины (можно заменить говядиной);; большущая луковица;; томатного соуса (я использовала дольмио);; соленых огурцов (не маринованных);; картошки;; сливочного масла;; зелени (я использовала кинзу);; хмели-сунели;; паприки;; красного острого перца;; соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Хлопина

Вы знали, что овцы были одомашнены только 10 тысяч лет назад ☝. На сегодняшний день...

Ингредиенты

баранины (можно заменить говядиной); 1 кг
большущая луковица; 1
томатного соуса (я использовала дольмио); 350 гр
соленых огурцов (не маринованных); 400 гр
картошки; 1 кг
сливочного масла; 20 гр
зелени (я использовала кинзу); 30 гр
хмели-сунели; 1 чайная ложка
паприки; 1 чайная ложка
красного острого перца; щепотка
соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук режем соломкой. обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Перекладываем в сковородку с высокими бортиками или в кастрюлю.

Баранину нарезать кусочками размером 1,5/1,5 см. Обжарить на растительном масле не сильном огне не накрывая крышкой 10 минут.

Отправить баранину к луку. Добавить томатный соус и специи. НЕ солить. Добавить 100 мл горячей кипячёной воды. Тушить на среднем огне 1 час под крышкой. Если в процессе тушения вы заметите, что мясо начало подгорать добавьте ещё 100 мл воды.

Тем временем почистить картошку, порезать ее крупным кубиком и обжарить на сильном огне не накрывая крышкой до образования корочки. Далее жарить до почти готовности.

Огурцы порезать кубиком и обжарить 10 минут.

По истечению времени тушения мяса добавить к нему картошку и огурцы. Перемешать и тушить 15 минут. Снять с огня и добавить зелень. https://www.instagram.com/any_food_spb/