Фаршированный индейкой перец

Перец очистить от внутренностей и хвостика, морковь и лук очень мелко порезать, а лучше помолоть. Рис промыть.

Смешать фарш с морковью, луком и рисом, немного посолить-поперчить, добавить 5г сахара, возможно добавить другие любимые специи.

Начинить перец туго фаршем и расставить в кастрюле вертикально, открытой стороной вверх. Смешать томатную пасту(или томат) со сметаной 1:1 и разбавить с водой - посолить, поперчить. Количество подливы зависит от количества и размера перца - подлива должна наполнить кастрюлю с перцем до середины перцев. А густота подливы зависит от вашего желания. Полить перцы прямо сверху подливой, закрыть крышкой и поставить на огонь.

Как только перцы закипят, убавить огонь и тушить до готовности минут 30. Готовность определяем по рису - если рис почти готов, выключаем и даём постоять минут 15. В процессе готовки следим за подливой, если надо доливаем понемногу воды.