Домашняя лапша #кулинарныймарафон

Отварить цыплёнка на медленном огне до готовности, не солим, не перчим. Тем временем готовим лапшу

Взбить вилкой яйца, посолить и добавляем муку, замесить не тугое тесто, накрыть пленкой и пусть постоит 30 мин. Затем раскатать тонко, как газету, и даём полежать на столе ещё 2-3 мин, должно немного заветрится. Теперь нарезаем на полоски и посыпаем мукой, только после этого складываем наши полоски друг на друга. Нарезаем на тоненькие соломки и пусть ещё полежит на столе, что бы немного подсохло. Пока лапша подсыхает нарезать морковь тоже соломкой.

Бульон процедить, цыплёнка разделить на порционные кусочки и закипятить, в кипящий бульон бросаем нашу лапшу (просеить её от муки через сито), сразу добавляем морковь, солим, перчим и даём покипеть на медленном огне минут 10, выключить и дать постоять 20-25 мин, под крышкой. Подавать к столу посыпав зеленью. Приятного аппетита !!!