Торт "Графские развалины" #кулинарныймарафон

Яйца взбиваем с сахаром до белой пены. Затем добавляем сметану и продолжаем взбивать.

Добавляем в яичную смесь соду и муку. Вымешиваем тесто для бисквита.

1/3 часть теста выливаем в подготовленную форму и ставим в печь. В оставшееся тесто добавляем какао (2 ст.л.) и сметаны (1 ст.л). Вымешиваем, перекладываем во вторую форму. Выпекаем коржи в течении 15 -25 минут при температуре 180 градусов.

Два бисквита остудить. Шоколадный корж нарезать кубиками.

Крем:взбиваем сметану с сахарной пудрой и ванилином.

Собираем торт. Светлый бисквит выкладываем на блюдо,и смазываем сметанным кремом

Кусочки шоколадного бисквита смачиваем в креме и горкой выкладываем на основу, слегка прижимая друг к другу. Остатками крема заполняем все пустоты. Полученную конструкцию, на время, помещаем в холодильник.

Займемся глазурью. В кастрюльке смешиваем сметану, сахар, сливочное масло и какао-порошок. Ставим на медленный огонь и, помешивая, ждем, пока полностью растворится сахар.

Даем глазури немного остыть, и поливаем ею наш торт. Убираем Торт «Графские развалины» еще на несколько часов в холодильник.