Котлеты из индейки с хрустящей корочкой

Перед началом готовки подготовьте противень. Я выкладываю на противень фольгу и смазываю растительным маслом. Далее включаю духовку на режим гриль и 180°.

Измельчаем филе в фарш.

Чистим и натираем кабачек в мелкую тёрку.

Соединяем готовый фарш с фаршем из филе, кабачком, яйцом, солью и перцем. Тщательно перемешать, до однородной массы.

Готовим смесь для обвалки. Овсянку промолоть до муки и смешать с сухарями 50/50

Готовый фарш формуем, обваливаем и кладём на приготовленный противень. Смозываем немного каждую котлету растительным маслом. Отправляем в духовку на 30-40 минут. Важно ❗Для того, чтобы фарш не лип к рукам намочите их (руки) водой. Чтобы котлеты внутри были равномерными, без воздушных полостей отбейте их в ладонях, т.е. с силой перебрасывайте из ладони в ладонь.