Пироги - гребешки с яйцом и зеленым луком #кулинарныймарафон

Отлить 150 мл молока (теплого) добавить сахар, развести дрожжи и добавить 2 стол.ложки муки. Все перемешать и поставить опару в теплое место на 15 мин.

После того как опара подошла замешиваем тесто. Для этого выливаем оставшееся молоко, солим, добавляем яйцо и опару. Высыпаем муку и начинаем месить и только после этого вливаем растит. масло. Тесто должно быть средней консистенции. Выкладываем его в подходящую емкость, чтобы можно было накрыть пищевой пленкой. И на расстойку, подбив 2 раза

Пока тесто подходит, делаем начинку. Ставим на плиту сковороду, вливаем 2 ложки раст.масла. Яйца разбиваем в чашку, солим и хорошо размешиваем. А затем выливаем в сковороду и начинаем постоянно мешать, пока яичная масса не превратится в мелкую крошку. Выкладываем в чашку и даем немного остыть, а пока нарезаем лук. Когда яйца остынут, всыпаем лук и кладем майонез.

Ну а дальше стряпаем как обычные пироги. А можно как у меня гребешки. Тогда у них получается хрустящий край.