Кабачки жареные в муке

Name: Кабачки жареные в муке
Ingredients: кабачка толщиной 5-7см; мука; чеснока крупного; сметана; соль; масло растительное для обжарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nina Streltsova

Ингредиенты

кабачка толщиной 5-7см 2-3
мука 100 гр
чеснока крупного 5-6 зубчиков
сметана 100 гр
соль
масло растительное для обжарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кабачки помыть, отрезать "попки" и нарезать кружками толщиной в 1 см.

Укроп и чеснок мелко порезать, чеснок можно подавить. Смешать со сметаной.

Муку перемешать с солью и высыпать в миску - в которой будет удобно обваливать кабачки.

Масло в сковороде прогреть. Каждый кружок кабачка обваливать в муке со всех сторон и выкладывать на сковородку. Кружки выкладывать в один слой, обжаривать с двух сторон до зарумянивания.

Обжаренные кружки кабачка выкладывать на тарелку с бортиками, каждый смазывать сметанным соусом. Выкладывать можно слоями или столбиками. Тарелка с бортиками нужна, потому что сок кабачковый и масло будут стекать.

Если вы хотите убрать лишнее масло, то сначала надо выложить кабачки из сковородки на решётку минут на пять, а потом уже раскладывать в тарелку и смазывать сметанным соусом. Только очень аккуратно, кабачки очень нежные получаются.

...