Обед Суп

Борщ от бабушки 🍲#чемпионатмира #россия

Name: Борщ от бабушки 🍲#чемпионатмира #россия
Yield: 5 литров
Ingredients: свиная рулька; картофеля; капусты; свекла; морковь; луковица; болгарский перец; помидор или томатный сок, или томат. паста; Зелень; Чеснок; старого желтого сала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Леонидовна

Моя бабушка варит борщ именно так . Хочу поделиться с вами этим вкусняцким рецептом 😋

5 литров

Ингредиенты

свиная рулька 1
картофеля 500 гр
капусты 500 гр
свекла 1
морковь 1
луковица 1
болгарский перец 1
помидор или томатный сок, или томат. паста 5-6
Зелень по вкусу
Чеснок 5 зубчиков
старого желтого сала 10 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В кипящую воду забросили рульку.

Рулька закипела, воду поменяли и снова закипятили. Вот теперь варим на медленном огне, добавив туда порезанную соломкой свеклу и пару картошек(не резаную).Часа 2. Бульон будет желтый и наварестый.

Готовим зажарку: режим лук, морковь соломкой и перец. Обязательно режим соломкой, от этого зависит вкус борща. Я уже проверяла, когда трёшь на терке, вкус совершенно другой.Всё это обжариваем на растительном масле и добавляем резанные помидоры. Тушим на медленном огне минут 10.

Шинкуем капусту, режим картофель соломкой.

Готовим затирку: Так как я варю этот борщ постоянно, поэтому у меня уже есть заготовка для него. Это перемолотое на мясорубке старое желтое сало с чесноком и солью. Храниться в обычной стеклянной банке в холодильнике.Для кастрюли на 5 литров, нам нужно всего грамм 10 этой затирки.

Из бульона вынимаем картофель и мнём его вилочкой и обратно в борщ. Дальше складываем сырой порезанный картофель.

Картофель закипела, через 3 минуты бросаем капусту.

Капуста закипела, добавляем зажарку и следом затирку. Борщ закипел, добавляем обязательно лавровый лист и зелень.Солим по вкусу. Готово.Приятного аппетита!