Русская кухня Выпечка

Бездрожжевой кулич

Name: Бездрожжевой кулич
Ingredients: сливочного масла; творога; сахара; крупное яйцо; цедра 1 крупного апельсина; свежевыжатого апельсинового сока; муки; разрыхлителя; соли; рубленных орехов (миндаль, пекан или на ваш вкус); изюма (замоченного в коньяке на ночь)(у меня была смесь изюма и клюквы); смеси цукатов по вкусу; ч.л ванильного экстракта

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elena

Этот кулич мой фаворит... Меня как любителя влажной текстуры выпечки, этот рецепт...

Ингредиенты

сливочного масла 125 гр

творога 125 гр

сахара 125 гр

крупное яйцо 1

цедра 1 крупного апельсина

свежевыжатого апельсинового сока 40 мл

муки 300 гр

разрыхлителя 10 гр

соли 1/2 ч.л.

рубленных орехов (миндаль, пекан или на ваш вкус) 50 гр

изюма (замоченного в коньяке на ночь)(у меня была смесь изюма и клюквы) 50 гр

смеси цукатов по вкусу 70 гр

ч.л ванильного экстракта 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сливочное масло комнатной температуры взбить до бела с сахарным песком. Добавить яйцо и еще раз взбить до воздушной белой массы. Добавить протертый через сито творог, ванильный экстракт, цедру и сок апельсина, взбить.

В отдельную чашу просеять муку, разрыхлитель и соль. Добавить сухие ингредиенты к основной массе и вымесить лопаткой. Добавить орехи, цукаты и изюм (коньяк слить, а изюм обсушить на бумажном полотенце). Замесить мягкое тесто.

Формы для выпечки проложить бумагой для выпечки (основание и бортики) (я пекла в бумажных формочках, кулич потом легко из них вытаскивается). Выложить тесто на 1/2 формы, аккуратно распределить в форме.

Выпекать при 180С в течение 20-25 минут, готовность проверить зубочисткой (время зависит от размера формы, у меня в формах диаметром 7 см пеклись около 30 минут, 9 см - 40 минут). Готовые куличи остудить на решетке, посыпать сахарной пудрой или декорировать глазурью.

...