Ниццский суп из морской рыбы #чемпионатмира#франция

Подготовить продукты

Рыболовные почистить, нарезать крупными кусками и отложить в прохладное место, кости, хвосты, плавники залить холодной водой и сварить бульон.

Когда бульон будет готов, процедить его, а содержимое выкинуть.

Бульон снова закипятить, посолить по вкусу, положить мелко нарезанный лук, нарезанные кубиками морковь и корень сельдерея, варить на умеренном огне 10 минут.

Затем добавить нарезанный крупными ломтиками картофель, варить до готовности картофеля.

Затем положить лавровый лист, душистый и чёрный перец горошком, куски рыбы и варить ещё 10-15 минут.

За 5-7 минут до окончания варки добавить измельченный укроп и эстрагон.

Приятного аппетита!