Борщ

Name: Борщ
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Мясо курицы или говядина (я люблю на курином бульоне); картошки; морковки; свеклы (в зависимости от размера); Помидора; Соль, сахар, зелень, чеснок; шт. Репчатый лук

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Каширина🏃‍♂️

Рецепт этого борща мне передала моя бабушка. Он получается всегда насыщенного бордового...

6-8 порций

Ингредиенты

Мясо курицы или говядина (я люблю на курином бульоне)

картошки 2-3

морковки 2

свеклы (в зависимости от размера) 3-4

Помидора 2-3

Соль, сахар, зелень, чеснок

шт. Репчатый лук 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сначала варим бульон, если варите на курице, то как только закипит, снимаем пену и кладем сразу в бульон очищенную свеклу и морковь целиком!

Пока бульон с овощами варится, режем картофель, лук и помидоры

Как только свекла с морковью сварились, достаем их шумовкой из бульона и ставим под холодную воду остужаться.

Засыпаем в бульон картофель, помидоры, лук

Натираем на терке свеклу и морковь

Как только картофель дошел до готовности, закладываем в борщ натёртую свеклу, морковь и зелень.

Солим по вкусу и добавляем примерно 1/3 часть от количества соли сахарного песка. Т.е. если вы берете 1 столовую ложку соли, то сахара надо взять 1/3 ст.ложки.

Даем закипеть и сразу выключаем. Таким образом натертая свекла не успевает потерять свой цвет.

Можно еще в конце добавить в кастрюлю 2-3 дольки измельченного чеснока, но я люблю добавлять его уже в тарелку.

Подаем со сметаной.

Приятного аппетита 🤗!

...