"Кетчуп" сливовый #заготовки

Name: "Кетчуп" сливовый #заготовки
Ingredients: слив (любых); красного болгарского перца; головок чеснока; шт. перца чили; томатной пасты; стакана сахара (зависит от кислоты слив, начнём с 1); соли; красного жгучего перца; 6% уксуса (яблочный не желательно, у меня самодельный вишнёвый)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вадим Гончаров

Встречал в интернете рецепт сливовой аджики, пробовал соус ткемали, а этот соус, что...

Ингредиенты

слив (любых) 2,5 кг

красного болгарского перца 1,5 кг

головок чеснока 5-6

шт. перца чили 5

томатной пасты 250 гр.

стакана сахара (зависит от кислоты слив, начнём с 1) 1-1,5 (200 гр.)

соли 2,5 ст.л.

красного жгучего перца 1 ч.л.

6% уксуса (яблочный не желательно, у меня самодельный вишнёвый) 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

У слив удалить косточки, у болгарского перца – семена, чеснок почистить. Все овощи перекрутить через мясорубку, перемешать, поставить на огонь вариться. Довести до кипения, добавить всё остальное, кроме уксуса, перемешать, ещё раз довести до кипения, попробовать на вкус. При необходимости добавить соль или сахар. Но НАДО ПОМНИТЬ :, что после остывания любой соус станет немного слаще, кислее, и немного менее острым (поэтому – всё в меру)

Через 20 минут после уваривания (при постоянном помешивании), добавить уксус, закипятить, разложить по сухим банкам, перевернуть, укутать. Приятного…