Огурцы на зиму. Маринованные сладкие огурцы. Хрустящие. Необычный вкусный маринад #заготовкиназиму

Морковь натираем на терке для моркови по-корейски. Перец нарезаем крупной соломкой. Закладываем в простерилизованную банку лист хрена, затем три веточки петрушки, гвоздику, перец чёрный и душистый, лавровый лист, тертую морковь.

Теперь укладываем огурцы. Огурцы я предварительно выдержала в воде около 4 часов. Срезаем у огурцов хвостики и помещаем в банку вертикально. Затем между огурчиками вставляем болгарский перец. Добавляем чеснок, в качестве украшения я сделала цветочки из моркови и тоже добавляю сюда в баночку. Сверху укладываем огурчики горизонтально. И чтобы дополнить баночки до конца, я разрезала огурец и доложила кусочками до верха. Также заполняем вторую баночку.

Теперь заливаем банки кипятком. Т. е. к этому моменту у вас уже должна кипеть вода. Накрываем банки крышками и оставляем греться на 15 минут. Через 15 минут сливаем воду с банок в кастрюлю, кипятим и снова заливаем. И даем баночкам постоять ещё 15 минут. Можно и чуть дольше минут 20. Пусть получше прогреются.

Когда баночки выстоятся выливаем воду, она нам больше не нужна. И готовим маринад. Для этого в 1 литре кипящей воды, заметьте кипящей, то есть воду нужно поставить греться заранее, растворяем соль 2 столовые ложки без горки и сахар 5 столовых ложек без горки. Даём маринаду хорошо прокипеть, чтобы растворилась соль и сахар, добавляем 1 чайную ложку уксусной эссенции и выключаем.

Заливаем маринадом наши баночки и укупориваем прокипячеными крышками. И убираем под одеяло в перевернутом виде. Пусть постоят так до полного остывания. Наши сладкие огурчики готовы. Теперь ждём зиму, чтобы попробовать.

Приятного аппетита!!!

Подробности смотрите в моем видеорецепте https://youtu.be/WWax5DMwNt4