Турецкие бублики "Simit"

Готовим дрожжевое тесто. В миске соединяем дрожжи с чайной ложкой сахара. Вливаем сюда слегка теплую воду. Перемешиваем и оставляем на 5-10 минут. В миску для замешивания теста высыпаем просеяную муку, делаем в ней углубление. Высыпаем оставшийся сахар, соль, выливаем дрожжевой раствор и добавляем растительное масло без запаха.

В миску для замешивания теста высыпаем просеяную муку, делаем в ней углубление. Высыпаем оставшийся сахар, соль, выливаем дрожжевой раствор и добавляем растительное масло без запаха.

Замешиваем тесто! Тесто будет липким. Удобно его замешивать на столе. со временем тесто будет становиться гладким. Вымешивать его нужно минут 15-20.

Миску смазываем маслом, помещаем туда тесто, накрываем пленкой и ставим в холодильник на 8 часов. Если вы хотите готовить сразу, то необходимо чтобы тесто постояло 1,5 часа при комнатной температуре.

Выкладываем тесто на стол и делим его на 12-14 равных частей. Скатываем тесто в шарики и даем отдохнуть минуты 2. Так начнет развиваться клейковина.

Каждую часть раскатываем в длинный жгут и закручиваем в бублик.

В коструле соединяем 2 столовые ложки меда с водой и нагреваем на слабом огне. Главное, не доводить до кипения.

Полученную жидкость выливаем в тарелку. в другую тарелку насыпаем кунжут. Каждый бублик погружаем в медовую воду, а затем в кунжут и выкладываем на предварительно смазанный маслом противень. И даем постоять 30 минут.

Перед выпечкой бублики сбрызгиваем водой. И при 220 градусах выпекаем в духовке 17-20 минут. Первые 5 минут выпекаем с паром. На дно духовке ставим кострюльку с кипящей водой. Остывать выкладываем на решетку.

Получаются очень мягкие с хрустящей ароматной корочкой бублики! Приятного аппетита!!!

Больше рецептов на моей страничке в инстаграмм https://www.instagram.com/alenka_fedyaikina/