Азиатская кухня Китайская кухня

Овощное рагу с пекинской капустой и спаржевой фасолью

Name: Овощное рагу с пекинской капустой и спаржевой фасолью
Ingredients: большая морковь; луковица; баклажан; спаржевой фасоли; пекинской капусты; больших помидора; мл.раст. масла; соль; зелень (петрушка,укроп); чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кутилина 🌳

Никогда кроме салатов не готовила пекинскую капусту. Решила приготовить рагу в составе...

Ингредиенты

большая морковь 1
луковица 1
баклажан 1
спаржевой фасоли 400 грамм
пекинской капусты 400 грамм
больших помидора 3
мл.раст. масла 50
соль по вкусу
зелень (петрушка,укроп)
чеснока 3 зубчика

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Спаржевую фасоль помыть, кончики срезать и нарезать на части по 4-5 см. Отварить в подсоленной воде, примерно 7 мин. Пока варится фасоль почистить и порезать кубиками баклажан. Посолить и пока отставить. Лук порезать кубиками, морковь натереть на терке.

В большую сковороду выливаем масло и ставим на огонь. Обжариваем сначала лук,потом морковь. Затем добавить измельченный чеснок. Немого потомить, чтобы появился чесночный аромат. Следующими отправляем баклажаны. Пока жарятся баклажаны сливаем воду с фасоли и отправляем ее к баклажанам.

Пекинскую капусту нашинковать. Посолить и отправить на сковороду. В среднем все овощи обжариваются примерно по 5 мин.

Пока овощи обжариваются порезать крупными кусочками помидоры. Немного их пожарить и как помидоры пустят сок, убавить огонь. Попробовать на соль. Закрыть крышкой и потушить овощи примерно 10 мин. Добавить измельченную петрушку и еще потушить 3 мин. Затем посыпать порезанный укроп и выключить.

...